На мой взгляд, запекание рыбы в духовке – это самый удобный и аппетитный способ ее приготовления.

Этот продукт допускается запекание с добавлением трав, или его можно приготовить вместе с гарниром. Я советую использовать кускус с невыраженным вкусом и дополнить его овощами.

Вы можете использовать любую морскую рыбу для этого рецепта, однако я использовал хек, и результат получился отличным.

В случае выбора более дорогой и изысканной рыбы, например, окуня или трески, вкус блюда станет еще более впечатляющим.

Как приготовить хек с кускусом

В небольшой миске залейте кускус кипятком и накройте крышкой, чтобы он настоялся в течение 5 минут.

На сковороде обжариваются тонко нарезанный лук и крупно нарезанные томаты, используем оливковое или подсолнечное масло.

В блюдо добавляют соль, перец, семена фенхеля и сок, выжатый из четверти лимона.

Кускус выкладываем на сковороду, тщательно перемешиваем и убираем с плиты.

Филе хека немного присаливаем.

Кускус с овощами распределяется по поверхности пергамента, поверх него помещается рыба, затем блюдо заворачивается в конверт и фиксируется кулинарной нитью с двух сторон.

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Осторожно открываем конверт и выкладываем рыбу на тарелку, полив ее соком, выжатым из четверти лимона.