Предлагаем вам попробовать изысканный суп-крем с горбушей! Насыщенный бульон, приготовленный на основе картофеля, моркови, репчатого лука и сливок, дополнен черным перцем и солью. Это отличный вариант для тех, кто ценит вкусное и питательное блюдо.

Продукты

• горбуша – 1 шт. (600-800 г)
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• сливки 10-20%ж. – 200 мл.
• черный перец горошком
• соль
• растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Рыбу необходимо предварительно разморозить, затем аккуратно удалить плавники, хвост, очистить от внутренностей и тщательно промыть под проточной водой.

Нарезать на крупные куски.

Затем поместите горбушу в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды (примерно 2 литра).

Поставить на плиту и довести до кипения.

В бульон добавьте целую луковицу и несколько горошин черного перца.

Продолжаем варить на среднем огне в течение четверти часа – получаса.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде обжариваем лук и морковь до появления золотистой корочки.

По истечении тридцати минут извлекаем рыбу вместе с луковицей из готового бульона.

Луковицу я просто выбрасываю.

Рыбу отделить от костей.

Бульон процедить через сито.

В очищенный от осадка бульон добавляют рыбу, обжаренные овощи и нарезанную кубиками картошку.

Вводим сливки, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем.

Помещаем емкость на плиту и варим после закипания около двадцати минут, до мягкости картофеля.

Рыбный суп готов! Приятного аппетита!