вишню необходимо вымыть, просушить и очистить от косточек.

вишню следует поместить в емкость для варенья, добавить 300 граммов сахара, влить 50 миллилитров воды, добавить измельченный миндаль и довести до кипения на слабом огне.

варить джем в течение 5 минут, затем добавить оставшийся сахар (300 грамм) и агар-агар, тщательно перемешать и довести до кипения на слабом огне.

в кипящий джем следует добавить горький шоколад, предварительно разломанный на небольшие кусочки, и варить на слабом огне в течение 7-10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.

готовый джем следует распределить по сухим стерильным банкам, плотно закрыть стерильными крышками, перевернуть вверх дном на 5-7 минут, затем вернуть в нормальное положение и дать полностью остыть.

6. Хранить в сухом прохладном месте.