Ингредиенты
- 6-8 стейков горбуши
- 4 ст.л. муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. красного перца
- 1/2 ст. сухого белого вина
Горбушу, предварительно очищенную, нарезать стейками толщиной 2 см, исключая голову и хвостовую часть.
Муку следует соединить с солью и перцем. В сковороду наливают масло и устанавливают на небольшой огонь.
Рыбные куски следует тщательно обвалять в муке.
Обжарить в течение 5 мин.
Необходимо перевернуть стейки, добавить вино и накрыть сковороду крышкой. Продолжайте тушить до тех пор, пока вино полностью не испарится.
