Ингредиенты
- основа:
- печенье 200 г
- масло сливочное 80 г
- суфле:
- сметана 350 г
- творог 400 г
- сахар 130 г
- желатин 20 г
- вода 80 мл.
- лимон 1 шт. (около 150 г)
- ванильный сахар
- куркума 1/2 ч.л.
- желе:
- желатин 10 г
- вода 100 мл.
- сок лимона около 50 мл.
- сахар 3 ст.л.
- 1/2 лимона для украшения
Печенье нужно измельчить до состояния крошки, для этого его следует раскрошить и поместить в блендер.
Добавьте растопленное масло и еще раз перемешайте блендером.
На блюдо установить кулинарное кольцо (d=19-20 см).
Для создания боков можно использовать полоски, которые удобно вырезать из канцелярской папки, или же из фольги.
Распределить по дну крошку, плотно утрамбовать.
Убрать в холодильник.
Для суфле желатин залить водой.
Необходимое количество продукта следует брать, ориентируясь на перечень ингредиентов, а инструкцию по приготовлению – на упаковке желатина.
Лимон нужно обдать кипятком, после чего снять цедру с помощью мелкой терки.
Из лимона необходимо выжать сок и затем процедить его через сито.
В сметану следует добавить творог (независимо от жирности), сахар, ванилин, лимонный сок и куркуму.
Используя погружной блендер, измельчите все ингредиенты до однородной кремовой консистенции.
Добавить остывший желатин, размешать.
Нанесите смесь на основу из печенья и поместите в холодильник для затвердевания.
Для желе желатин залить водой.
Необходимое количество продукта следует брать согласно списку ингредиентов, а инструкции по приготовлению указаны на упаковке желатина.
Для вкуса можно добавить сахар, лимонный сок и ванилин.
Тщательно перемешайте до полного растворения сахара, затем дайте остыть.
На поверхность застывшего суфле выкладывают дольки лимона, затем заливают его половиной желе и ненадолго помещают в холодильник.
После того, как слой достаточно закрепится, можно будет залить остальную поверхность.
Убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
