Ингредиенты
- мука пшеничная – 165 г
- сахар – 120 г
- масло сливочное – 80 г
- творог – 100 г
- кефир (3,2 %) – 70 мл
- яйцо куриное – 2 шт
- разрыхлитель теста – 6 г
- ванилин (1 гр) – 1 пакет.
- ириски (сливочные без фантика) – 20 г
- шоколад темный (+2 ст.л. молока) – 20 г
- соль – 1 щепот.
начнём с подготовки необходимых ингредиентов согласно списку. Потребуется форма для выпечки размером 20 на 4 сантиметра
в миску разбиваем два куриных яйца. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.
3. Всыпаем в миску сахар (120 гр) и перемешиваем.
4. Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло (80 г),…
5… кефир (70 мл) и тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения сухих ингредиентов.
для получения более нежной выпечки творог (100 г) следует протереть через сито.
в масляную смесь добавляют ванилин (1 г) и протертый творог, после чего взбивают миксером до получения однородной консистенции.
муку добавляем в жидкую смесь небольшими порциями, просеивая ее…
добавляем разрыхлитель теста (2 чайные ложки) и тщательно перемешиваем, чтобы получилась плотная и однородная консистенция.
сливочный ирис нарезают мелкими кубиками и аккуратно вмешивают в тесто…
11…. и вмешиваем в тесто.
если используется силиконовая форма, её не требуется смазывать маслом, в то время как металлическую форму следует смазать холодным сливочным маслом.
Равномерно выкладываем тесто в форму.
выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 45-50 минут или до полной готовности. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Оставьте пирог остывать в духовке, чтобы верхняя часть не осела.
остывший пирог можно украсить шоколадом, растопленным в горячем молоке.
выпечка получилась невероятно воздушной и нежной, с приятным запахом ванили и шоколада.