Я очищаю спелую и мягкую хурму от кожуры и косточек, а затем перекладываю мякоть в другую емкость.

Взбиваю яйца с сахаром до образования воздушной пены.

В миске смешиваю творог, пюре из хурмы, сухой заварной крем и взбитые яйца с сахаром.

В итоге формируется нежная, ароматная творожная масса.

Для приготовления можно использовать любую цельную форму; я предпочитаю силиконовую, которую смазываю растительным маслом. Творожную массу выливаю в форму, оставляя около сантиметра свободного пространства до края.

Я постукиваю формой о поверхность стола, чтобы удалить из неё весь воздух.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов Цельсия, на средней полке в течение 60-70 минут.

Для того чтобы аккуратно извлечь запеканку с ровными боками, её следует охладить до комнатной температуры непосредственно в форме, а затем уже доставать.

Приятного аппетита!