Ингредиенты
- сметана 15-20% – 700 г
- сахарная пудра – 100 г
- ванильный сахар – 10 г
- желатин – 15 г
- вода – 100 мл.
- чернослив – 80 г
- шоколад – 50 г
- малина (вишня) – 100 г
- основа
- печенье – 5-6 шт.
- вафли – 1 шт.
для приготовления потребуется 80 грамм чернослива, который необходимо нарезать небольшими кусочками, и 60 грамм темного шоколада, порубленного ножом на мелкие кусочки, но не превращенного в порошок».
для приготовления потребуется 16 граммов желатина, которые следует залить 100 миллилитрами воды, перемешать и оставить для набухания.
Для полного растворения набухший желатин следует кратковременно нагревать в микроволновой печи короткими импульсами.
Кипятить его нельзя.
смешайте 700 граммов сметаны с жирностью 20% с сахарной пудрой (100 граммов), 10 граммов ванильного сахара, черносливом, черным шоколадом и тщательно перемешайте.
Влить желатин и перемешать.
форму для десерта выстелите пищевой пленкой и заполните сметанной начинкой, а внутри разместите замороженную (или свежую) малину.
Несколько слоев, предварительно не размораживая.
В качестве альтернативы малине можно использовать вишню или другую ягоду.
в блендере измельчите несколько штук печенья и одну вафлю.
Посыпать десерт утрамбовывая.
В конечном счете, основа получится хрустящей и рассыпчатой.
накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник как минимум на 3-4 часа.
аккуратно извлеките десерт из формы и украсьте его шоколадной посыпкой. Таким образом, нежный десерт готов к подаче!