Ингредиенты
- филе белой рыбы – 2 шт.
- соус соевый kikkoman – 2 ст.л.
- помидоры вяленые в масле – 2 шт.
- помидоры свежие – 2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- перец болгарский – 1 шт.
- оливки зеленые – 50 г
- масло оливковое – 3 ст.л.
- каперсы – 1 ст.л.
- соль
- перец белый молотый
- кориандр молотый
- лук красный – 1 шт.
- орегано сушеный – 1 щепотка
Запеките болгарский перец в духовке до образования подгоревших участков, поместите его в пакет и дайте настояться. После этого снимите кожицу и нарежьте кубиками.
Свежие помидоры необходимо надрезать крест-накрест, после чего опустить в кипящую воду на одну минуту, затем – в холодную. После этого снимают кожицу и удаляют семена. Далее помидоры нарезают кубиками.
Лук и чеснок мелко порезать.
Вяленые помидоры измельчить.
Из оливок удалить косточки.
В сковороде нужно нагреть 2 столовые ложки оливкового масла, затем обжарить лук и чеснок.
После этого в сковороду добавляют помидоры, перец, оливки и каперсы. Соль добавляется с осторожностью, поскольку впоследствии будет добавлен соевый соус. Обжаривать необходимо в течение 5 минут.
Приправить орегано и кориандром. Остудить.
Филе рыбы посолить, поперчить.
Вырежьте из бумаги для выпечки два квадрата и смажьте их оставшимся оливковым маслом.
На край филе выложить одну столовую ложку начинки и сформировать рулет.
На каждый рулет следует добавить 1 столовую ложку соевого соуса Kikkoman, а вокруг рулета распределить оставшуюся начинку.
Из бумаги для выпечки сделать конверт.
Духовку разогреть до 200 град.
Запекать рулеты 20 мин.
Приятного аппетита!