Необходимо нарезать заготовленное мясо свинины на пласты толщиной около двух сантиметров, но не до конца прорезать, чтобы получилась структура, напоминающую гармошку.

Для придания блюду более насыщенного вкуса, рекомендуется добавить немного соли и перца, а также положить в каждый промежуток пару-тройку ломтиков чеснока, сыра и кольцо помидора.

Необходимо обернуть шейку фольгой, шов расположить сверху, затем поместить на противень и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение часа-полутора.

Для достижения восхитительного вкуса и нежной текстуры фаршированной свиной шеи, а также для придания ей аппетитной золотистой корочки, необходимо аккуратно отогнуть верхний слой фольги.

Приятного аппетита всем! Готовьте с удовольствием!