Рыбу потрошим и хорошо промываем.

Из головы удаляем жабры.

В миске соединяют соль, перец, майонез и горчицу для приготовления маринада.

Рыбу тщательно покрываем смесью со всех сторон и даем настояться примерно час.

Запекаем 40 минут при температуре 180°C.

Продолжительность приготовления определяется весом птицы.