Ингредиенты
- тесто:
- мука – 150 г
- сахар – 150 г
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 70 г
- какао-порошок – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- молоко – 200 мл.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- соль – 1 щепотка
- крем чиз:
- сыр творожный – 295 г
- масло сливочное – 125 г
- сахар – 75 г
- клубника – 10-12 шт.
В миске соедините муку, соль, сахар, ванильный сахар, какао-порошок и разрыхлитель.
Затем добавьте яйца и мягкое сливочное масло.
Перемешать.
Добавляя молоко комнатной температуры небольшими порциями, тщательно перемешиваем миксером или венчиком до получения однородной массы.
Формы заполняем тестом примерно на 2/3.
Внутрь помещаем небольшую ягодку клубники).
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке следует 15–20 минут.
Для начала сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахаром.
Затем добавляют творожный сыр и продолжают взбивать, примерно еще в течение 3–4 минут.
Рекомендуется поместить крем в холодильник минимум на тридцать минут.
Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть.
В выпеченных капкейках клубника может немного осесть на дно, однако это место впоследствии будет замаскировано кремом!
Для декорирования кексов необходимо переложить крем в кондитерский мешок.
Приятного аппетита!