Ингредиенты
- свиной язык – 1 шт. – 150 г
- помидоры черри – 100 г
- шампиньоны – 200 г
- маринованные огурцы – 100 г
- смесь рукколы и салата корн
- соль
- перец
- заправка:
- сметана 15% – 3 ст.л.
- горчица дижонская – 1 ч.л.
- мёд – 1 ч.л.
Начнем с того, что необходимо отварить свиной язык.
Язык помещают в холодную воду и доводят до кипения, после чего воду сливают и заливают свежей холодной водой. Затем, после повторного закипания, продукт варят в течение 40 минут.
Нарезаем язык на небольшие кубики.
Шампиньоны нарезают небольшими кусочками и обжаривают на растительном масле в течение трех-четырех минут.
Маринованные огурцы нарезают кубиками, размер которых соответствует размеру нарезанного языка.
Помидоры черри нарезаем на четвертинки.
Для приготовления заправки салат готовят в отдельной посуде.
Смешиваем сметану, горчицу и мед.
В подходящей емкости соединяют остывшие грибы, язык, огурцы и помидоры.
Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.
На дно порционной тарелки помещают смесь рукколы и салата корн.
Сверху выкладываем перемешанный салат.
Приятного вам аппетита!