Тщательно промойте клубнику, дайте излишкам воды стечь и удалите плодоножки.

Клубнику для салата следует нарезать на 2-4 части в зависимости от ее размера, шарики моцареллы необходимо извлечь из рассола, а клюкве нужно дать полностью оттаять.

Листья мяты следует отделить и измельчить, сохранив несколько листочков для декора салата, после чего все подготовленные компоненты тщательно соединить и поместить в салатник.

Для приготовления заправки вяленую клюкву, лимонный сок, оливковое масло, коричневый сахар, соль и свежемолотый перец следует измельчить блендером.

В случае, если консистенция соуса будет слишком плотной, рекомендуется добавить немного воды, примерно две столовые ложки.

Салат нужно полить готовым соусом, украсить листочками мяты и подавать к столу.

Этот салат хорошо подойдет к аперитивам. В качестве аперитива можно приготовить игристый клубничный коктейль, смешав шампанское и перетертую клубнику в соотношении 1:3.