Ингредиенты
- жареная куриная печень – 80 г
- слива – 4 шт.
- фета или фетакса – 60 г
- масло сливочное – 1 ч.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- сахар – 1 щепот.
- бальзамик – 1 ст.л.
- листья салата – 4 шт.
- петрушка – 2 веточки
- перец черный
Для салата обжарить печень птицы.
Её нужно посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и быстро обжарить на сковороде до румяной корочки. Проткнуть самый толстый кусочек, крови быть не должно.
Оставить охладится.
Сливы разрезать пополам, удалить косточки и карамелизовать на смеси сливочного и растительного масел, посыпав щепоткой сахара.
В миску выложить салатные листья, порванные на кусочки.
Разложить сливы и Фетаксу, нарезанную на кубики.
Кусочки жареной печени нарезать тонкими ломтиками и положить сверху.
При подаче сбрызнуть бальзамическим крем-соусом, посыпать перцем и зеленью.
Приятного аппетита!
#блюдосизюминкой