В кипящую воду добавляют лавровый лист, душистый перец, соль и одного очищенного кальмара.

Варим минуты три и остужаем.

Нарезаем соломкой как и два вареных яйца.

Нарезанный лук обжариваем на сковороде с использованием двух столовых ложек масла.

Припускам до прозрачности.

Затем вливаем соевый соус и добавляем сахар для баланса вкуса.

Теперь обжариваем карамелизируя лук.

После того, как блюдо остынет, добавляют две ложки сметаны.

Соединяем измельченный лук с кусочками яиц и кальмаром, после чего раскладываем по тарелкам для сервировки.

Для декора блюда можно использовать зелень, перепелиные яйца и свежий огурец.