Приготовьте тесто, разделите его на две части, отличающиеся по размеру, и поместите в холодильник.

Рыбное филе необходимо разморозить и нарезать на кубики.

Посолить и посыпать хмели-сунели.

Картофель и лук порезать на мелкие кубики.

Чтобы лук равномерно пропекся, его необходимо нашинковать тонкими ломтиками.

Кинзу так же мелко порубить.

И так приступаем к сборке пирога.

Меньший кусок теста следует раскатать в пласт.

Уложить кусочки картофеля.

Посолить.

На картофель распределить часть лука.

Затем кусочки рыбы, лук и зелень.

Посолить.

Накрываем вторым раскатанным тестом.

В процессе изготовления не забудьте предусмотреть отверстие для выпуска пара.

Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 1 час 10 минут.

Размер может варьироваться, поскольку каждая печь уникальна.

Через 15-20 минут на кухне пирог начнет наполнять дом аппетитным ароматом, который будет ощутим даже в других комнатах.

Если верхняя часть блюда начнет слишком быстро подрумяниваться, рекомендуется снизить температуру в духовке.

Определить готовность пирога можно, проверив мягкость лука, попробовав его через отверстие, сделанное в центре. Делать это следует осторожно, чтобы не повредить верхний слой и не обжечься.

Когда пирог будет готов, его следует накрыть полотенцем.

Рекомендуется дать ему настояться около 15 минут, чтобы ароматный сок, образовавшийся благодаря рыбе, овощах и специях, проник в тесто и картофель.

Ну и конечно же стал мягче.

Теперь переходим к его разделению на части и выкладываем их на тарелку.

В настоящий момент чайник уже закипел, чтобы приготовить ароматный чай.

Приготовим, пригласим близких и будем наслаждаться этим восхитительным и ароматным пирогом.

Приятного вам аппетита!