Создайте рыбный десерт – заливное из морского окуня и форели с добавлением креветок. Для его приготовления понадобятся желатин, вода и декоративные элементы: свежая зелень, томаты черри и клюква. Получается очень нежным и насыщенным вкусом!

Продукты

• форель( филе) 150 гр
• окунь морской (филе) 200 гр
• креветки 100 гр
• желатин для рыбного заливного haas 20 гр
• вода 500 мл
• вода 50 мл (для желатина)
• зелень для украшения
• томаты черри для украшения
• клюква для украшения
• соль

Пошаговый способ приготовления

Залейте желатин водой для набухания. Отварите в подсоленной воде филе окуня и форели, дайте ему остыть и поместите на блюдо; сверху разложите клюкву, а по окружности выложите креветки.

В охлажденный рыбный бульон внесите набухший желатин и при слабом нагреве доведите его до полного растворения (важно не допускать кипения).

Залейте рыбу полученным бульоном, украсьте зеленью, клюквой и томатами черри, после чего уберите в прохладное место для застывания.

Приятного аппетита!