Предлагаем вам насладиться нежным рыбным филе, приготовленным с пастой карри и кокосовым молоком в тайском стиле! Нежное мясо рыбы, молодые баклажаны и ароматный базилик объединятся для создания восхитительного кулинарного шедевра.

Продукты

• Необходимо 800 грамм рыбного филе (предпочтительно мореского сорта).
• баклажаньчики молодые 2 шт.
• паста карри красная 1 ст.л
• сахар 1 ст.л
• рыбный соус 1 ст.л
• кокосовое молоко 1 банка (400 мл.)
• листья базилика свежие.

Пошаговый способ приготовления

Рыбное филе нарезаем порционными кусочками, а баклажаны – небольшими кубиками.

В воке нагревают столовую ложку масла. Добавляют пасту карри и немного обжаривают её.

Затем добавляем кокосовое молоко. Тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции и прогреваем на огне в течение 2-3 минут для создания гладкого соуса.

Выкладываем рыбу и баклажаны, приправляем рыбным соусом и сахаром.

Томим получившуюся массу на слабом огне, периодически перемешивая в течение 20-25 минут. Снимают с огня и добавляют целые листья базилика.

Через пять минут блюдо готово к подаче.