Нарежьте подготовленную рыбу на порционные куски, выложите в подходящую посуду, приправьте солью, перцем (я использовала перец с лимонным вкусом) и мелко нашинкованным репчатым луком.

Необходимо добавить немного растительного масла, тщательно перемешать и поместить в прохладное место на 1-2 часа.

Рыба промариновалась шесть часов, так как я уехала сразу после этого, но это не повлияло на её качество.

Для приготовления рыбы в пергаменте необходимо вырезать куски бумаги, которые будут использоваться для заворачивания, и покрыть их тонким слоем растительного масла.

Каждый кусок рыбы следует аккуратно упаковать в конверт.

Противень следует смазать растительным маслом, на него поместить рыбу, завернутую в пергамент, после чего поставить в разогретую до 200°C духовку и запекать до появления румяной корочки на бумаге (около 10-15 минут).