Для приготовления блюда используйте рыбу, замаринованную в смеси из имбиря, цедры и сока лимона, карри и натурального йогурта. Подавайте с гарниром из картофеля и свежей мяты для придания вкусу легкости!

Продукты

• 1,5 кг. филе рыбы (у меня треска)
• ~ 20 веточек розмарина (или шпажки)
• 500 г недоваренной молодой картошки
• для маринада:
• корень имбиря ~ 4-5 см
• сок и цедру 2 лимонов
• 1-2 ч.л. карри
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 стручок перца чили
• пучок свежей мяты
• 8 ст.л. натурального йогурта (у меня мацун)

Пошаговый способ приготовления

Овощной клубень тщательно промыть, отварить в кипящей воде со добавлением соли до состояния легкой готовности, после чего нарезать небольшими порциями.

Рыбный кусок необходимо разделить на аналогичные по размеру элементы.

Снимите листву с основания веточек розмарина.

Все компоненты для маринада, за исключением йогурта, измельчить в кухонном комбайне, переложить в емкость, ввести йогурт и тщательно перемешать.

Рыбные кусочки поместить в маринад, приправить солью, аккуратно перемешать и оставить на время от тридцати минут до часа.

Чередуя друг с другом, закрепить на шампурах фрагменты рыбы и картофеля.

Готовить в духовке на решетке (поместив под ней форму с водой для удаления излишков жира) при температуре 220-250 градусов Цельсия или обжарить на сковороде, равномерно подрумянивая со всех сторон до полной готовности.

Я жарила на электрогриле.

Нам очень понравилось!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!