Перед приготовлением рыбу следует очистить от внутренностей, удалить жабры, промыть под проточной водой и хорошо просушить с помощью бумажных полотенец.

Для удаления плавников следует использовать ножницы.

С обеих сторон необходимо сделать надрезы на рыбе.

Желтохвоста необходимо промыть и обсушить, затем сделать надрезы с обеих сторон и натереть морской солью, включая внутреннюю часть брюшка.

Соедините дробленый перец, смесь трав, свежевыжатый лимонный сок и три столовые ложки оливкового масла.

Тщательно протрите рыбу с обеих сторон, включая внутреннюю поверхность брюшка.

Лимон следует нарезать на дольки и поместить внутрь рыбы.

Форму для выпечки выстелите фольгой и слегка смажьте оливковым маслом.

Разместите рыбу на сложенном вдвое листе фольги и тщательно закройте со всех сторон, чтобы сок, выделяющийся в процессе запекания, не вытекал.

Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 30 минут.

За десять минут до готовности следует осторожно приоткрыть фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась.

Приоткрытую рыбу запекать еще 10 минут.

Приготовленную рыбу следует аккуратно выложить на декоративное блюдо, украсив его зеленью и ломтиками лимона.

Подать рыбу в горячем виде.

Приятного аппетита!