Ингредиенты
- 0,5 л. молока
- 300 г сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 ст. сметаны
- щепотка соли
- 800 г — 1 кг. муки
- 1 кг. очищенной от кожуры тыквы
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла для смазывания
- растительное масло для смазывания
- выход 6 шт.
— необходимо растопить 300 граммов масла. В отдельной емкости смешайте молоко, яйца, растопленное масло и щепотку соли, тщательно перемешайте венчиком.
Муку просеиваем и добавляем к смеси, затем начинаем замешивать тесто в течение как минимум 10 минут. Тесто не должно прилипать к рукам.
Заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на один час.
— для приготовления начинки тыкву очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
— для приготовления плацинду тесто разделяют на шесть частей. Каждую часть раскатывают в тонкий квадрат, выкладывают начинку в центр и защипывают края, формируя конвертик. Затем выпечку смазывают растительным маслом и перекладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Готовить в духовке 30 минут при температуре 170 градусов.
— После приготовления плацинду выкладывают на блюдо и смазывают сливочным маслом сверху.
Плацинда готова!
