Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада (70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- опционально: орехи, шоколадные чипсы или ягоды для начинки
Предварительно включите духовку и установите температуру 180 градусов Цельсия.
Выложите дно формы для выпечки (20×20 см) пергаментной бумагой.
Растапливание шоколада и масла:
Шоколад и сливочное масло растопите в небольшой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая до получения однородной консистенции.
Уберите с плиты и дайте немного остыть.
В другой емкости взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до появления воздушной массы.
Постепенно добавляйте остывший шоколадный состав к яйцам, не прекращая взбивание.
В отдельной емкости соедините муку и соль.
По мере добавления муки в шоколадную массу тщательно перемешивайте лопаткой, чтобы добиться однородной консистенции теста.
На данном этапе можно добавить орехи или шоколадные чипсы, если они предусмотрены рецептом.
Переложите тесто в подготовленную форму и выровняйте его поверхность.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут.
Брауни считается готовым, когда его верхняя часть слегка подсыхает, а внутренняя часть сохраняет влажную консистенцию.
Позвольте пирожным остыть непосредственно в форме, после чего осторожно выньте их и нарежьте на квадраты.
Брауни вкуснее всего подавать тёплыми, с шариком ванильного мороженого или посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
