Выберите зрелые и отборные сливы, извлеките косточки и разрежьте фрукты пополам.

Поместите подготовленные половинки в кастрюлю с толстым дном.

Равномерно распределите сахарный песок по сливам.

Позвольте им настояться около получаса, чтобы они выделили сок.

Установите кастрюлю на плиту на средний огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, доведите смесь до кипения.

Как только смесь закипит, снизьте температуру нагрева и варите примерно 30 минут до тех пор, пока консистенция не станет густой и прозрачной.

Влейте лимонный сок и добавьте ванильный сахар в конфитюр, который уже готовится, тщательно перемешайте и продолжайте приготовление еще 5–7 минут.

Выложите готовый горячий конфитюр в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте их крышками.

Перед тем как поместить в хранилище, дайте остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!