Запечённые баклажаны с томатным соусом, приправленные чесноком, чёрным перцем, лавровым листом и солью – прекрасный вариант для сервировки на любой праздник! Рекомендуем попробовать!

Продукты

• баклажаны маленькие – 4 шт
• чеснок – 2-3 зубчика
• черный перец горошком – 2-4 шт
• лавровый лист – 1 шт
• томатный сок – 300 мл
• соль – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Эти овощи могут послужить основой для приготовления зимних заготовок в виде соуса или подливы, либо подаваться как самостоятельная холодная закуска. Приготовление не займёт много времени и усилий.

Сначала баклажаны помещают в разогретую до 180 градусов духовку и выдерживают там до мягкости – примерно от тридцати до сорока минут.

2. Необходимо приготовить отвар из фруктового сока, добавив в него пряности и соль.

Затем горячие овощи очищаются от кожуры, плотно укладываются в стерилизованную литровую банку. Их заливают кипящим томатным соусом, накрывают крышкой и помещают для дальнейшей стерилизации в кастрюлю с горячей водой на двадцать минут. После этого банки герметично закатывают.

Приятного аппетита!