.Подготовить печень:

•обмыть и обсушить

•зачистить от пленок и жира

•измельчить в блендере или на мясорубке

.В печеночную массу добавить яйца, муку, сметану, соль и разрыхлитель – тщательно перемешать

.Подготовить форму для запекания (использовался противень, размером 36х30 см) – застелить пергаметной бумагой и, при необходимости, смазать маслом/жиром

.Вылить печеночную массу в подготовленную форму

.Лук нарезать мелким кубиком или очень тонкими четверть кольцами

.Морковь натереть на крупной терке

.Лук и морковь равномерно распределить по поверхности печеночной массы (сначала лук, затем морковь)

.Выпекать печеночный корж 25-30 минут при температуре 180-200 градусов

.Готовый корж достать из духовки и оставить на столе до полного остывания

.Приготовить массу для смазывания коржей: смешать крем-сыр с рубленной зеленью, измельченным чесноком и солью

.Остывший печеночный корж разрезать на 4 одинаковые части

.Сформировать торт:

•выложить части коржа друг на друга, перемезывая их сырной массой

•должно получиться либо два не очень высоких торта, либо один высокий.

•смазать бока и верх торта/тортов

.Накрыть торт/торты пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 2-3 часа

.Достать готовый торт и украсить по своему усмотрению, например, тертыми яичными желтками, сладким перцем, нарезанным мелким кубиком, и веточками свежего розмарина.