Ингредиенты
- мука пшеничная – 260 г (2 ст. )
- вода – 160 мл (2/3 ст. )
- дрожжи сухие – 1 ч.л. (4 г)
- масло растительное – 2 ст.л. (+1 ст.л. на раскатку и смазку теста)
- сахар – 1 ст.л.
- ванилин – 1 г
- соль – 1/3 ч.л.
- карамель “лимончики” – 250 г (45 шт. )
для начала приготовим опару. Сахар растворяем в подогретой до 30 градусов Цельсия воде (60 мл). Добавляем дрожжи и одну столовую ложку муки, тщательно перемешиваем венчиком. Накрываем емкость и оставляем в теплом месте на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались и образовалась пенная шапочка.
затем оставшуюся воду (100 мл) переливаем в широкую миску. Туда же добавляем опару, столовую ложку растительного масла, ванилин и соль, взятую в количестве 1/3 чайной ложки..
3. Просеиваем в жидкую смесь муку.
4. И замешиваем тесто.
оставшуюся муку в количестве 2-3 столовых ложки высыпаем на стол и вмешиваем в тесто.
6. Вмешиваем в тесто 1 ст.л. растительного масла.
7. Собираем тесто в ком и округляем.
маслом 0,5 столовой ложки смазывают миску и тесто, затем накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на 1 час или пока объем теста не увеличится в 2,5 раза.
9. Готовое тесто обминаем.
затем тесто разделяют на две одинаковые части. После этого его накрывают полотенцем и оставляют на 20 минут.
11. Теперь займемся конфетами. Снимите с них обертки.
смазываем столешницу небольшим количеством растительного масла (около 0,5 чайной ложки) и раскатываем каждую часть теста поочередно в пласт толщиной 2-3 мм и длиной 40 см. Затем раскладываем конфеты на одной из половинок прямоугольника, оставляя промежутки в 3 см между рядами.
13. Эти пустоты заполняем водой. Вода необходима для соединения теста.
накрываем конфеты вторым слоем теста.
15. Нарезаем ножиком печенье.
застилаем противень пекарской бумагой и смазываем его маслом. Выкладываем печенье и накрываем сначала прозрачным пакетом, затем – полотенцем. Оставляем в теплом месте примерно на 20 минут или до тех пор, пока печенье не увеличится в размере вдвое.
выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, примерно 20 минут. После приготовления печенье можно слегка подрумянить, например, смазав его крепким сладким чаем.
Желаем удачной выпечки!
Желаем удачной выпечки!