Ингредиенты
- мука пшеничная – 600 г
- масло сливочное – 100 г
- яйцо – 5 шт.
- молоко – 2 ст.
- сухие дрожжи – 15 г
- сахар – 4-5 ст.л.
- цукаты – 1 ст.
Соединить дрожжи с одной столовой ложкой сахара, добавить теплое молоко.
Постепенно вводите муку в тесто, непрерывно помешивая, до достижения консистенции, напоминающей сметану.
Покрыть опару пищевой пленкой и выдержать ее в теплом уголке около получаса.
Масло растереть с сахаром.
Разделить белки и желтки. Взбить четыре желтка.
Добавить в опару масло и желтки.
Добавляя небольшими порциями просеянную муку, необходимо замесить эластичное тесто.
Переложите приготовленное тесто в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплое место на протяжении двух часов.
В тесто добавить цукаты.
Слегка вымесить.
Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить его подниматься в теплом месте на протяжении часа.
Тесто следует поместить в бумажные формы, заполняя их на половину от общего объема.
Раскатать изделия и поместить их на противень, накрыть пищевой пленкой и оставить на один час.
Равномерно распределите желтковую смесь по верхушке куличей.
Поставьте куличи в предварительно разогретую духовку и выпекайте их в течение 45 минут при температуре 180 градусов.