Аппетитные острые рыбные рулетики, приготовленные из филе минтая с добавлением моркови и острого перца, обернутые в хрустящий бекон. К ним идеально подойдет пикантный соус на основе огурцов и свежей зелени. Рекомендуем попробовать!

Продукты

• 1 кг. филе минтая (5 шт. )
• 1 средняя морковь
• 1 острый перец
• 5 полосок сырокопченого бекона
• сок 1/2 лимона
• соль, черный молотый перец
• для соуса:
• 2 небольших соленых огурца
• 4 – 5 веточек петрушки
• майонез

Пошаговый способ приготовления

Филе минтая необходимо тщательно проверить и удалить все кости (в случае их наличия).

Затем добавляем соль, перец и поливаем соком половины лимона, после чего даем рыбе немного замариноваться.

Морковь натираем на терке для приготовления корейской кухни.

Тонкими полосками нарезают острый перец, ориентировочно равными по длине ширине рыбы.

На рыбное филе выкладывают тертую морковь и небольшое количество острого перца (от четырех до пяти полосок на одно филе), после чего сворачивают в рулет, начиная с более широкой стороны.

Сформированные рулетки заворачиваем в полоски бекона и обжариваем на сковороде с обеих сторон.

После этого крышкой закрываем сковороду и тушим полученные рулетики на слабом огне в течение 30-40 минут. (Существует альтернативный способ приготовления в духовке, однако из-за высокой температуры предпочтительнее использовать сковороду.)

Для приготовления соуса огурцы натирают на крупной терке, петрушку измельчают, добавляют майонез по вкусу и тщательно перемешивают. По желанию можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Рыбные рулетики подают под соусом. В качестве гарнира предлагается отварной картофель.