Прочитав в блогах о необходимости экономии в условиях экономического кризиса, я отправилась на рынок с единственной целью – максимально сэкономить. Мой взгляд упал на селедку и иваси. Кто не пробовал иваси в беззаботном детстве, тот упустил важную часть жизни. Вспоминается старый слоган советских времен, где упоминались такси и селедка иваси. Я помню его. В общем, это обращение к тем, кто вырос в 60-х, 70-х и 80-х годах.

Берем картофель, тщательно моем (я использую металлическую сетку, чтобы не опасаясь микробов есть его с кожурой, хотя мы и ели картофель из костра, с золой, и все было хорошо). Обсушиваем салфеткой. Разрезаем не до конца, на глубину 0,5-0,8 см, в прорезь укладываем кусочки свежего (!) салата, предварительно обваляв их в перце, соли, при желании чесноке и других специях, но, к сожалению, в моем далеком детстве черный перец тоже был дефицитом. Заворачиваем нашу картошку в фольгу и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

Пока картофель готовится, берем селедку иваси, очищаем, режем и украшаем. Кстати, о декоре – тогда еще никто не знал, что такое карвинг. Берем лук, нарезаем кольцами и блюдо готово.

Картофель созрел, достаем его и подаем к селедке, наслаждаясь вкусом, как и в наши детские годы. Приятного аппетита!