Овощи необходимо подготовить: баклажаны нарезать кольцами толщиной в 1 см, разделяя каждое кольцо на четыре части.

Лук нарезать четвертинками тонко.

Перец полосочками.

Сливы разрезать пополам.

Перец обжаривается на сильном огне в течение 2-3 минут, используя небольшое количество растительного масла.

Баклажан обжаривается на небольшом количестве растительного масла в течение 3-4 минут.

Лук обжаривается в небольшом количестве растительного масла после посыпания сахаром.

Складываем обжаренные овощи в салатник.

Сливы обжариваются в масле в течение 2-3 минут, не размораживая.

Выкладываем сливы к остальным овощам.

Солим.

Перчим.

Посыпаем нарезанной зеленью.

После добавления соли и перца тщательно перемешиваем и помещаем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Подаем охлажденным.

Салат ничем не заправлять!

Приятного аппетита!