Предлагаю вам оценить освежающий напиток с вкусом, напоминающим квас, приготовленный из цикория. Для его создания потребуется холодная вода, сахар, корень цикория, сухие дрожжи и лимонная кислота. Этот рецепт поможет создать атмосферу комфорта и укрепить ваше здоровье.

Продукты

• холодная вода – 2 литра
• сахар – 300 г (для сладкого кваса)
• цикорий-1 ст.л. (обычный без добавок)
• сухие дрожжи – 1-1,5 ч.л.
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В период летней жары так не хватает освежающих жидкостей; я предлагаю изготовить один такой напиток – «Квас» на основе цикория. Его особенность заключается в том, что при более длительном хранении в прохладном месте он становится все более газированным.

В емкости для варки смешиваем все компоненты, исключая дрожжи, тщательно перемешиваем и помещаем на нагревательный элемент.

После закипания выключаем огонь и позволяем смеси остыть до теплой температуры.

Вносим сухие дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем для ферментации при обычной температуре примерно на четыре часа, пока не образуется шапка пены.

Как только пенная структура сформировалась, переливаем в подходящую тару и помещаем в прохладное место для охлаждения.

Хочу еще раз подчеркнуть: этот напиток обладает особым свойством – чем дольше он находится на холоде, тем более насыщенной газировкой становится.

Наш напиток готов!

Хорошего Вам настроения!