В кастрюлю следует налить молоко и поместить на самый слабый огонь на два часа.

Помешивать,чтоб не пригорело.

Перелейте полученную жидкость в подходящую емкость, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Обмакните кусочек хлеба в молоке со сметаной и оставьте на сутки, накрыв салфеткой.

Извлеките хлеб из жидкости (он больше не потребуется), а затем охладите готовый мацони в холодильнике.

изумительная вещь в жаркий день.