Ингредиенты
- капуста белокочанная – 1 кг.
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский – 2 шт.
- перец черный (горошин) – 5 шт.
- лист лавровый – 2 шт.
- соль – 1 ст.л.
- сахар (2,5 ст.л. ) – 50 г
- уксус (яблочный 6%) – 2 ст.л.
- масло растительное – 6 ст.л.
- вода (кипяток) – 500 мл.
Капусту тонко шинкуем, я использую овощечистку.
Морковь натираем на терке для моркови по корейски.
Перец нарезаем тонко.
Перемешиваем овощи.
Перекладываем в стеклянную емкость. (можно банки)
Добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
Готовим маринад.
В кипяток добавляем соль, сахар-перемешиваем до растворения.
Добавляем уксус, растительное масло.
Перемешиваем.
Заливаем овощи маринадом, накрываем крышкой и, после остывания, в холодильник на 12 часов.
Маринованная капуста готова!
Она получается очень вкусной.