нарежьте корень свежего имбиря и листья мяты небольшими кубиками, поместите их в воду с сахаром и варите на среднем огне.

Добавьте перец чили и тщательно перемешивайте до загустения сиропа.

разделите манго на две половинки и извлеките косточку.

Мякоть нарежьте ромбами и выверните манго, чтобы получилась форма, напоминающая желтого ежа.

Проделайте то же самое со второй половиной.

полейте манго имбирным сиропом и украсьте листьями мяты.

Для придания блюду новых красок и более привлекательного вида, достаточно добавить клубнику.