Куриные крылышки, обжаренные в пиве с соевым соусом и имбирём – это замечательный кулинарный шедевр! Для его создания потребуется около килограмма куриного мяса и набор душистых приправ.
Продукты
- куриные крылья – 1 кг
- светлое пиво — 0.2 л
- соевый соус — 50 мл
- сахар — 3 ст.л
- корень имбиря — 20 г
- чеснок — 4 зубчика
- крахмал – 1 ст.л.
- зеленый лук
- кунжут
Пошаговый способ приготовления
Я обычно начинаю процесс готовки именно с куриных крыльев.
Чтобы приготовить блюдо, понадобится около килограмма основного ингредиента, однако стоит учитывать, что этого количества хватит примерно на двоих взрослых.
Тщательно вымытые куриные части обсушиваем, используя бумажные салфетки, а затем разделяем на отдельные сегменты, аккуратно разрезая по соединениям суставов.
Используем мелкую тёрку для измельчения четырёх зубчиков чеснока.
Берем небольшой кусочек имбиря весом приблизительно в 30 грамм и трем его на той же самой терке.
Устанавливаем посуду для жарки на плиту, включив средний уровень нагрева.
Вливаем растительное масло и позволяем ему нагреться.
Размещаем куриные крылышки в горячем масле и поджариваем их с обеих сторон до появления румяной хрустящей поверхности.
Как правило, для приготовления жареных крылышек требуется примерно десять минут моего времени.
После достижения готовности извлекаем их из посуды и временно убираем в сторону.
В этот момент снижаем температуру пламени до чуть ниже средней.
В сковороду помещаем чеснок и имбирь.
Обжариваем их примерно за тридцать секунд в нагретом масле при непрерывном перемешивании.
Вливаем пятьдесят миллилитров соевого соуса и двести миллилитров светлого пива, а также добавляем три столовые ложки сахара.
Доводим получившуюся жидкость до кипения, всыпаем одну столовую ложку крахмала для придания густоты и тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комков.
После полного растворения крахмала возвращаем на сковороду предварительно обжаренные куриные крылышки и тушим их в течение десяти-пятнадцати минут, периодически помешивая, до тех пор пока соус не загустеет.
В это же время, в другой посуде слегка обжаривается кунжут – он пригодится при сервировке блюда.
Возвращаемся к курице.
Приготовление займет примерно двенадцать минут, и вы увидите, как загустеет соус.
Аккуратно перемешиваем мясо птицы, чтобы оно полностью покрылось подливкой, после чего убираем посуду с плиты.
После того, как крылышки будут готовы, перекладываем их на сервировочную тарелку.
Нарезаем тонкие полоски зеленого лука и посыпаем ими крылья.
Безусловно, обжаренные семена кунжута прекрасно дополнят это блюдо!
Приятного аппетита!
