Ингредиенты

• для опары
• мука пшеничная – 1/3 часть (от общего кол-ва)
• дрожжи сухие – 1 ч.л. (5 г или свежие 15 г)
• сахар – 1 ст.л. (от общего кол-ва)
• молоко теплое – 200 мл
• –
• для теста
• мука пшеничная – 450 г (+ 1 ст.л. для изюма)
• яйца куриные – 2 шт.
• масло сливочное – 100 г (мягкое)
• сахар – 120 г (- 1 ст.л. для опары)
• ванилин – 1 пакетик
• куркума – 1/3 ч.л. (для цвета теста)
• соль – 1 щепотка
• изюм – 50 г
• ром или коньяк – 2 ст.л.
• –
• для глазури
• яичный белок – 1 шт.
• брусника протертая (или щепотка лимонной кислоты) – 1 ст.л.
• сахарная пудра – 5-6 ст.л.
• соль – 1 щепотка
• –
• дополнительно
• банки жестяные (каждая на 800 мл) – 2 шт.
• декор
• пастила
• –
• температура выпечки – 190 с
• время выпечки – 25 минут
• вес теста – 870 г