Киш с курицей и грибами по рецепту Катерины Ломакина

Ингредиенты

  • для теста:
  • кефир 3,2% – 100 г
  • мука пшеничная – 420 г
  • разрыхлитель теста – 5 г
  • соль/сахар по 0,5 ч.л.
  • сметана 20% – 100 г
  • масло сливочное 82,5% – 160 г
  • начинка:
  • куриное филе – 300 г
  • яйца со – 2 шт.
  • шампиньоны – 300 г
  • сметана 20% – 300 г
  • брокколи – 200 г
  • соль/перец
  • твердый сир – 100 г

Растопите сливочное масло, затем добавьте кефир и сметану.

Вымешать всё венчиком до однородности.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Читать также  Как испечь кулич без замеса теста

Взбейте яйца до образования лёгкой пены, добавьте соль по вкусу и сахар.

Постепенно добавляйте муку в масляную смесь.

После добавления каждого порции муки тесто следует перемешивать вилкой.

В конце домешиваем тесто руками.

Тесто помещаем в подготовленную форму d20. Создаем дно и бока, затем отправляем в холодильник.

Необходимо порезать куриное филе на небольшие кусочки.

Нарезанные грибы обжаривают до появления золотистой корочки.

Посолить и поперчить грибы по-вкусу.

Куриное филе, нарезанное на кусочки, следует добавить к грибам и немного обжарить.

Читать также  Творожный пирог с персиками: простой рецепт

Посолить и поперчить по-вкусу.

Яйца взбить в лёгкую пену.

Добавить сметану,соль/перец.

Взбить до соединения ингредиентов.

Вилкой сделать проколы в тесте.

В форму с грибами и курицей выкладывают яично-сметанную заливку.

Выложите сверху нарезанные кусочки брокколи и посыпьте сыром.

Выпекать в духовке следует 30 минут при температуре 180 градусов