Ингредиенты
- ржаная закваска – 100 г
- пшеничная мука – 300 г
- льняное семя – 50 г
- теплая вода – 270 мл
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Для активации закваски её необходимо регулярно подкармливать мукой и водой.
Соедините закваску с тёплой водой, сахаром и солью, затем постепенно добавляйте муку и семена льна.
Приготовьте тесто с мягкой, слегка влажной консистенцией.
Предусмотрите время на прохождение теста – примерно 1–1,5 часа.
Выложите тесто в форму для выпечки, чтобы сформировать буханку.
Вновь дайте расстояться 30–45 мин.
Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов Цельсия примерно 30–35 минут, пока изделие не приобретет золотистый цвет.