Ингредиенты
- вода теплая – 250 мл.
- концентрат кваса – 2 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода)
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1,5 ст.л.
- дрожжи быстродействующие – 4 г (1 ч.л. )
- мука пшеничная – 250 г
- мука цельнозерновая – 50 г
- семя подсолнечника – 75 г вес очищенных
- масло растительное – 2 ст.л. (в тесто) + 0,5 ст.л. (для смазывания формы)
- форма для выпечки 24 14 см
Хлеб обладает нежной, мягкой структурой и хрустящей корочкой, которая равномерно покрывает всю поверхность. Его вкус напоминает знаменитый “столичный” хлеб. При разрезании он не крошится, при нажатии восстанавливает форму, а аромат просто восхитительный. Мякиш отличается равномерной пористостью, хорошо пропечен и имеет приятную текстуру, легко разделяется на волокна.