Для приготовления потребуется нарезать говядину на куски, превышающие средний размер.

На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваем говядину до образования золотистой корочки со всех сторон.

К обжаренному мясу добавляют полукольцами нарезанный репчатый лук и обжаривают его в течение 3-4 минут.

Пока готовится остальное, снимаем кожицу с помидоров и нарезаем их небольшими кубиками.

К мясу в сковороду добавляют размолотый в ступке кориандр и сладкую паприку, а также соль и перец по вкусу.

Наливаем горячую воду, тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

Картофель добавляют в кипящий бульон, нарезав крупными кусками или поместив целиком, если размер его позволяет.

Накрываем крышкой и уменьшаем огонь до слабого кипения, затем варим около полутора часов, периодически помешивая и при необходимости подливая воду.

За 15 минут до окончания приготовления добавляют нарезанный кружочками сладкий перец.

За пять минут добавляют измельченную зелень.

Приятного вам аппетита!