Я сидела и расстраивалась, когда дочка принесла замороженное филе тилапии, которое выглядело крайне непривлекательно. Ну что можно сказать, словно доску принесли. Ни структуры, ни цвета. И что мне с ним теперь делать???

Федя, это необходимо, ведь дочка проявляет интерес к тиляпии. Включились мыслительные процессы, и в итоге был создан такой результат, который нам очень понравился!

Приготовление – это просто, быстро и легко, а вкус превосходный! Советую попробовать!

Замороженное филе рыбы размораживают в холодильнике, выдерживая его там на ночь. Затем нарезают на куски, сопоставимые по размеру с игральными картами.

Затем мясо маринуют, используя соевый соус, перец, мёд, чеснок и приправу для вока. Если у вас нет такой приправы, можно добавить ингредиенты из предложенного мною состава.

Время маринования выбирайте по своему усмотрению: от тридцати минут до нескольких часов.

Готовим “затравленную” панировку для рыбы.

В охлаждённые белки добавляют сушёные травы и соль, затем взбивают. Важно следить за консистенцией: белки должны образовать пену, но не взбивайте их слишком сильно, как при приготовлении бисквита.

Рыбу следует тщательно покрывать белками со всех сторон.

Разогретое растительное масло используется для обжаривания рыбы. Сначала жарим ее с одной стороны в течение нескольких минут, до тех пор, пока белок не “схватится” и не поджарится. Затем повторяем процесс с другой стороны.

Очень аппетитно выглядит и ароматит!

К гарниру я предлагаю отварной рис, приправленный солью, небольшим количеством трав, сливочным маслом и сливками.

На следующий день остатки еды были так же вкусны, хотя и разогрели их в микроволновой печи”.

Результат оказался весьма значительным. Попробуйте!