Налейте в большую кастрюлю 2 л молока.

Установите среднюю температуру нагрева и доведите до кипения.

Молоко следует поместить в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов.

Выпекайте в духовке в течение часа при температуре 100 градусов, затем еще один час при 150 градусов и завершите выпечку еще одним часом при 100 градусов.

Выдержите в открытой духовке в течение 10-12 часов, накрыв марлей.

После этого удалите пленку, образовавшуюся на поверхности молока.

Смешайте 100 г. готового молока и 100 г. сметаны.

Добавьте оставшееся топленое молоко и обеспечьте время для ферментации в течение 5 часов при комнатной температуре.

После этого продукт можно охладить в холодильнике и подавать к столу.

Приятного аппетита!