Ингредиенты
- дрожжевое тесто:
- мука “экстра” – 300 г
- вода теплая (35 градусов) – 250 мл.
- дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.
- оливковое масло – 50 мл.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соус для пиццы:
- томатная паста – 1 ст.л.
- смесь итальянских трав – 1/2 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик
- вода – 50 мл
- соль – 1/3 ч.л.
- сахар – 1/3 ч.л.
- помидор – 1 шт.
- лук – 1/2 шт.
- масло для жарки – 2 ст.л.
- начинка:
- сыр моцарелла – 100 г
- сыр чеддер – 100 г.
- колбаса (мясо или ветчина) – 200 г
Тесто:
В теплую воду добавляют дрожжи, а также чайную ложку сахара.
Перемешиваем.
Добавляем 2 столовые ложки муки.
Перемешиваем.
Оставляем на 15 минут.
Муку просеиваем.
Соль (один чайный ложок) всыпается в муку).
Перемешиваем.
Добавляем опару и замешиваем тесто.
Продолжайте замешивать тесто, пока оно почти не перестанет прилипать к рукам.
В тесто следует добавить оливковое масло и продолжать вымешивать в течение еще 10 минут.
Тесто помещаем в подходящую емкость, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут (для ускорения процесса можно поставить в микроволновку рядом со стаканом горячей воды).
Приготовление соуса:
Лук и чеснок нарезаются очень мелко (чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке).
Сверху помидора следует сделать небольшой надрез, после чего его нужно залить кипятком.
Оставить на 3-5 минут.
Снять с помидора кожуру.
Нарезать помидор кубиком.
На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем ее.
На сковороде обжариваются лук и чеснок до появления золотистой корочки.
Добавить кубики помидора.
Продолжить тушить 2 минуты.
В миску добавляют томатную пасту, сахар, соль и воду.
Перемешиваем.
Примерно 15 минут готовьте на среднем огне, чтобы получилась густая консистенция).
Добавляем прованские травы.
Перемешиваем.
Убираем с огня.
Полученную овощную смесь измельчают до получения однородной консистенции.
Соус готов!
Формирование пиццы:
Смазать руки растительным маслом.
Тесто обмять.
Жду текст для рерайта).
Аккуратно распределите тесто по всей площади противня, растягивая его руками).
Смазать соусом.
Сыр и колбасу следует натереть на крупной терке (в качестве альтернативы колбасе можно использовать любую другую начинку на ваш вкус).
Выложить половину сыра.
После этого выкладывается слой мясной (колбасной) начинки.
Оставшийся сыр следует распределить ровным слоем по поверхности.
Время выпекания составляет около 10 минут в духовке, разогретой до максимальной температуры (250 градусов). Используйте режим нагрева “верх-низ” без включения конвекции).
Свежеиспеченная пицца на тонком тесте, приготовленная в духовке, уже готова!
Приятного аппетита!