1. В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель.

2. Добавьте охлажденное сливочное масло к мучной смеси и перетрите до состояния крошки.

3.Смешать яйца и молоко

яично-молочную смесь следует добавить к муке, одну столовую ложку лучше оставить без добавления)

5. Введите в состав сухофрукты, по желанию ром и ароматизатор.

6.Быстро замесить липковатое тесто

7. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 15-20 минут.

8. Посыпать рабочую поверхность мукой и распределить охлажденное тесто по ней.

9. С помощью рук или скалки необходимо раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 сантиметра

круглые заготовки для сконов можно вырезать вырубкой или стаканом, или же просто нарезать, придав им, к примеру, традиционную треугольную форму)

11. Разместить заготовки для сконов на противне, покрытом пергаментной бумагой или смазанном жиром.

выпекайте английские булочки в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 12-15 минут, пока они не приобретут золотистый цвет)

сконы можно сервировать как в теплом, так и в холодном виде, сочетая их со взбитыми сливками, сливочным маслом, сметаной и джемом