Ингредиенты
- для блинов:
- 2 куриных яйца
- 500 мл молока
- 300 г муки
- 2 ст.л. растительного масла
- щепотка соли
- для начинки:
- 400 г куриного филе (отварного)
- 200 г сыра (например, моцарелла или творожный)
- 1 маленькая луковица
- соль и перец
- зелень (по желанию)
В большой миске соедините яйца, молоко и немного соли.
Вводите муку небольшими порциями, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комки.
В конце влейте растительное масло.
Консистенция теста должна быть однородной и слегка жидкой.
На среднем огне нагрейте сковороду, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.
Выложите тесто и распределите его по поверхности равномерным слоем.
Обжаривайте блин с одной стороны до появления золотистой корочки, после чего аккуратно переверните и подрумяньте другую сторону. Продолжайте готовить таким образом, пока не будет использовано всё тесто.
Для приготовления потребуется куриное филе, которое следует нарезать небольшими фрагментами или измельчить с помощью мясорубки.
Измельченный лук обжаривают на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным.
После этого добавьте курицу, приправьте солью и перцем по вкусу и жарьте пару минут.
Добавьте натертый сыр в конце и тщательно перемешайте, чтобы он полностью расплавился.
Для каждого блинчика необходимо положить начинку, а затем аккуратно завернуть его в плотный рулет или конверт.
Блины можно сразу подавать к столу или запечь в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, чтобы они приобрели золотистую корочку. Рекомендуется подавать со сметаной или с любимым соусом.
