Ингредиенты
- баклажаны – 3 шт. ( 700 г)
- болгарский перец любого цвета – 3 шт. ( 400 г)
- помидоры – 1-2 шт. ( 400 г)
- базилик зелень
- кинза зелень
- укроп зелень
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль
- чёрный перец
- растительное масло б/з – 3 ст.л.
- уксус столовый 9 % – 1-2 ст.л.
Овощи – баклажаны, болгарский перец и помидоры – необходимо вымыть и просушить, не удаляя плодоножки.
Овощи выложили на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия и запекайте овощи на верхнем уровне до тех пор, пока они не станут мягкими, не забывая их периодически переворачивать).
Овощи запекались 25 минут.
Овощи необходимо очистить от кожуры, у перцев следует удалить семена и охладить.
Овощи, которые остыли, нарезают произвольно, например, соломкой или кубиками, но не слишком мелко.
Зелень необходимо промыть и нарезать, чеснок измельчить с помощью пресса.
Смешать все ингредиенты, приправить солью и свежемолотым черным перцем, затем добавить уксус и растительное масло.
Перемешать, дать настояться.
Приятного аппетита!