Рыбка, тушенная в пиве, с лимоном и изюмом (в свч)

Ингредиенты

рыба (сайда,карп, треска, судак или другая – филе) – 300-400 г
пиво – 50 мл
изюм – 25-50 г
уксус (любой, но лучше ароматизированный или бальзамический) – 1-2 ст.л.
соль
перец
лимон (дольки или цедра – 1 ч.л. ) – 2-3 шт
масло (растительное) – 1 ст.л.
зелень (петрушки) – 1 ст.л.

Рыбу (желательно – филе) порезать на порционные куски, замороженное филе – разморозить, если нужно, то порционировать. Я готовила из тихоокеанской замороженной сайды, но возможны любые варианты. Рыбу посолить, поперчить и полить фруктовым, бальзамическим или 3%-уксусом и поставить в холодильник на 30 мин.

Изюм промыть и замочить в тёплой воде на 30 мин.

Читать также Котлеты из бычков, приготовленные в стиле Одессы

Форму для СВЧ смазать растительным маслом, выложить рыбу, добавить изюм, лимон (или лимонную цедру) и полить пивом.

Закрыть крышкой и тушить 11-13 мин. при полной мощности.

P.S. Пиво начинает кипеть и выкипать, поэтому микроволновку лучше выключать и включать каждые 3-4 мин.

Можно, конечно, запекать и в духовке, под фольгой. При 180*С ок. 20 мин.

Посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Подавать с отваренным молодым картофелем и свежим салатом.

Приятного аппетита!