Ингредиенты
- 1 кг. рыбы
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 груши среднего размера
- 2 ст.л. зелени укропа
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. горчицы
- 4 ч.л. базилика сухого
- 2 головки репчатого лука
- 3 моркови
- 4 свежих томата
- 1 лимон
- 6 листьев зеленого салата
- соль
Сливочное масло растопите, затем соедините с укропом, перцем, базиликом и солью.
Груши следует разрезать вдоль на шесть частей и покрыть смесью специй.
На дно большого сотейника выложить груши.
Овощи следует нарезать: лук – кольцами, морковь – кружочками, а томаты – также кружочками.
Лимон очистить, тонко нарезать.
Филе горбуши необходимо нарезать и расположить на грушах. Сверху выложите лук, морковь и томаты, а также добавьте ломтики лимона. Посолите по вкусу и сбрызните растительным маслом.
Накройте сотейник крышкой, установите на средний огонь, уменьшите нагрев до максимума после закипания.
Время до готовности 20 минут.
Блюдо можно сервировать как в горячем, так и в охлажденном виде на листьях салата, дополнив украшением из веточки укропа или базилика.
Приятного аппетита.